CHE SI BASO’ SULLA COLTIVAZIONE DI CEREALI che rappresentavano il cibo con il più elevato contenuto di forze vitali e sostanze nutritive molto assimilabili e rigeneranti. Le varietà di cereali alla base della civiltà umana erano unicamente varietà originarie frutto della SELEZIONE MASSALE e non certo derivanti da ibridi o incroci fatti direttamente dall’uomo.